Z badań przeprowadzonych na potrzeby kampanii „Warzywa i owoce – na szczęście!”

wynika że , tylko 5% Polaków wie, iż każdego dnia powinniśmy spożyć co najmniej pięć porcji warzyw i owoców. Są one źródłem wielu witamin i minerałów, które zapewniają nam prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Dieta bogata w warzywa i owoce, może oddziaływać na prawidłową pracę jelit, co wpływa na nasze zdrowie , odporność a także na samopoczucie.

Jelita są precyzyjnie unerwione i wyposażone w skomplikowane sieci neuronowe. Znajduje się w nich około 100 milionów neuronów – mniej niż w mózgu, ale więcej niż np. w rdzeniu kręgowym. Jelitowy układ nerwowy reaguje bardzo szybko w sytuacjach stresowych, kontroluje szczelność i przepuszczalność bariery ochronnej jelit, chroniąc w ten sposób przed mikroorganizmami i alarmując w przypadku zagrożeń.

Przewód pokarmowy człowieka dorosłego zawiera ponad 1012 mikroorganizmów w

1 g treści, które należą do około 1000 różnych gatunków drobnoustrojów.

Z drobnoustrojami znajdującymi się jelitach na ogół żyjemy w zgodzie. Czasami równowaga ta zostanie zachwiana np. przez niewłaściwą dietę lub szerokospektralne antybiotyki.

Pojawiają się problemy, takie jak: bóle i wzdęcia brzucha, ale również osłabienie odporności, alergie i schorzenia skórne, a także uczucie zmęczenia.

Nasza dieta wpływa na pracę jelit.

Produkty sprzyjające naszym bakteriom to tzw. prebiotyki, które znajdziemy głównie w świeżych warzywach i owocach. Prebiotyki docierają do jelita grubego, gdzie są rozkładane przez bakterie do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.

Pożyteczne bakterie znajdziemy też w kiszonkach. Fermentacji można poddać np. ogórki, buraki, paprykę, wszelkiego rodzaju kapusty, marchewkę, kalafiora czy jabłka.

Prebiotykiem jest również skrobia oporna, która stymuluje rozwój korzystnych dla organizmu grup bakterii. To jedna z frakcji błonnika nierozpuszczalnego w wodzie, oporna na działanie enzymów trawiennych. Ulega ona fermentacji w jelicie grubym przez zasiedlające je szczepy korzystnych bakterii. Skrobia oporna występuje m.in. w ziemniakach i warzywach strączkowych.

Badania naukowe potwierdzają, że zaburzenie składu mikroflory jelitowej ma duży wpływ ma niektórych chorób, szczególnie układu pokarmowego.

Więcej informacji o kampanii znajduje się na stronie internetowej oraz na profilu na Facebooku:

www.warzywaiowocenaszczescie.pl,www.facebook.com/warzywaiowocenaszczescie